mohamed kassab Admin
عدد المساهمات : 478 تاريخ التسجيل : 22/08/2009 العمر : 59 الموقع : regaleletfaa
| موضوع: قطايف لذيذه الأحد أبريل 25, 2010 4:48 am | |
| المقادير:-1- الحشولحم مفروم ناضجبيض مسلوق مُقطع صغيرجبن موتزاريلا مبشور2- العجين 2 ملعقة كبيرة خميرة1 ملعقة صغيرة سكر1 كوب ماء دافئ2/1 2 كوب دقيق عادي2/1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة:-- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .- يُخلط الدقيق مع الملح في العجانة و يُضاف الزيت و الزبدة ثم يُضاف خليط الخميرة و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر.- يُقطع العجين إلى أحجام متوسطة ، ثم يُمد إلى دوائر و يُوضع فيه الحشو من لحم مفروم و بيض مسلوق و جبن موتزاريلا مبشور.- تُقفل الدائرة بأحكام لتصبح نصف دائرة ، ثم يُصنع بها بعض الثقوب من أعلى.- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ( ممكن أن تُقلى في الزيت) .- هذه الفطائر ممكن أن تُقلى في الزيت- ممكن وضح حشو لآخر من السبانخ المسلوقة و قليل من صلصة الطماطم و جبن و قطع من الدجاج المسلوقبيتزا بالخضر .............بالصور
[/size] | |
|